Fête de l'Abricot

Du 6 au 8 AOÛT 2010, Saxon vivra au rythme et avec les saveurs de la Fête de l’Abricot

Dans le plat ou dans le verre, on va déguster à Saxon  l’abricot du Valais.

A Saxon, du 6 au 8 août prochain , on fera  la fête au prince du verger : dans les tartes, confitures, charlotte, ou sorbet, l’abricot mettra du soleil dans nos assiettes. Les en-cas à base d’abricots à déguster au Salon Gourmand s’accompagneront joyeusement d’autres produits du terroir et de crus valaisans, dans une farandole de saveurs savamment orchestrées.

Les papilles et les oreilles
 
Organisée tous les deux ans, la Fête de l’abricot fait la promotion d’un produit valaisan qui a obtenu son AOC: « Saxon a la plus grande production, cela s’explique par un climat qui convient très bien à ce fruit. » Depuis 1952, date de la première fête, on fait honneur au prince du verger, symbole du village : « Le but est de faire connaître le fruit, que les gens en achètent et viennent le déguster de différentes manières. » En liquide aussi : « Pendant deux jours, on va distiller de l’abricotine. » S’il est de mise de consommer avec modération le fin breuvage, nulle restriction en revanche en matière de découvertes autour du fruit : « Nous organisons une visite d’un centre de triage et d’un parc de culture d’abricotiers. 29 variétés sont à découvrir sous la Tour de Saxon. On peut également les voir en parcourant le Sentier de l’abricot. Une marche est d’ailleurs prévue avec commentaire le samedi. »

Le 7 août est aussi une date symbolique pour tous les agriculteurs de Saxon, en effet le 7 août 1953 a eu lieu une révolte paysanne pour défendre l’abricot de Saxon. Cette date sera commémorée, dans le cadre de la fête, par un magnifique feu d’artifice.

Et qui dit fête dit musique ! et pas n’importe laquelle : celle du monde. « La présence des groupes du FIFO ( Festival international de folklore de Martigny) tous les jours avec la prestation d’un groupe par soir et de tous les groupes lors du cortège le dimanche donne une autre dimension au week-end. » 10'000 personnes environ réjouissent d’ailleurs leur palais et oreilles chaque deux ans à Saxon